ANTIPASTO DI GAMBERETTI

INGREDIENTI:

300 g gamberetti
1 avocado
1 pompelmo rosa
Menta fresca
Limone
Olio d'oliva
Sale , pepe 

PREPARAZIONE:

Unite in una ciotola 6 cucchiai di olio, succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti.
Pelate il pompelmo tagliandolo a spicchi e raccogliendone il succo. Unire l'olio aromatizzato. Tagliate a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado.
Mescolare e decorare con la menta, servire i gamberi all'interno dell'altra metà dell'avocado.