Ostriche
Prezzemolo
Pangrattato
Aglio
Burro
Sale, Pepe
PREPARAZIONE:
Pulire bene le ostriche spazzolandole sotto l'acqua corrente.
Pulire e tritare il prezzemolo con 1 spicchio d'aglio. Immergere le ostriche in acqua bollente per pochi minuti, apritele staccate i molluschi e tagliateli a pezzetti ponendoli in una casseruola. Unite il trito aromatico e il pangrattato. Fate sciogliere una noce di burro in un pentolino e versatelo nella casseruola delle ostriche, accendere il fuoco molto basso e lasciate appassire per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Fate gratinare le ostriche in forno per 10 minuti a 180 gradi cospargendo con altro pan grattato e riponendole nei loro gusci.
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