GNOCCHI AL GORGONZOLA

INGREDIENTI:

700 g di gnocchi

160 g di gorgonzola

35 g di burro

1 bicchiere di panna
Parmigiano
Sale, pepe
Erba cipollina

PREPARAZIONE:

Tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterlo in una casseruola con il burro e la panna.
Mantecare il tutto fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale ed uno di pepe.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua, scolarli bene e versarli nella casseruola con la crema di gorgonzola e dell'erba cipollina.
Mescolare un paio di minuto su fuoco vivo e servire caldi.