TIRAMISU'

INGREDIENTI:

400 gr. di Savoiardi
120 gr. di Zucchero 
6 Uova
500 gr. di Mascarpone
Cacao in polvere q.b. 
Caffè q.b.
30 ml di Rum

PREPARAZIONE:

Preparate un caffé con la moka, lasciatelo intiepidire e correggetelo col rum. Versatelo in una ciotola abbastanza larga da poterci inzuppare i savoiardi uno ad uno. Adagiate i biscotti in una vaschetta di alluminio foderando completamente il fondo.

Sbattete i tuorli delle uova con metà dello zucchero, aggiungete il mascarpone e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Montate a parte gli albumi e lo zucchero restante. Incorporate il tutto delicatamente.

A questo punto avrete ottenuto una crema che distenderete con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola a formare uno strato sopra i savoiardi.
Coprite il tutto con una spolverata di cacao in polvere aiutandovi con un colino, poi procedete a formare un altro strato di savoiardi e crema.
Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora.

Al momento di servire ricoprite il vostro tiramisù con un’ultima abbondante spolverata di cacao in polvere.